秋の味覚
▲当日の主な料理▲
フォアグラのブール
"ブラックオニオン"
天然真鯛マリネとその
スモークのタルタル仕立て
全粒粉のザブレに
柚子のエアー
穴子と里芋のポーピエット
ミディトマトコンフィ
蓮根のロワイヤルにブイヨン
松茸の香り
舌平目のポワレ
人参ジュレよせ
シェリービネガー風味
黒毛和牛フィレ肉のフィッセル
＜エグゼクティブシェフ
パティシエ髙田の世界＞
ピオーネのジュレに
ヨーグルトとライチのムース
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